El plan de emergencia de cualquier establecimiento plantea los objetivos de proteger a las personas y a las instalaciones, ante situaciones críticas, minimizando sus consecuencias.
La mejor salvaguarda para los ocupantes ante una emergencia es que puedan trasladarse a un lugar seguro, a través de un itinerario protegido y en un tiempo adecuado. Esto implica realizar una evacuación eficiente.
Para afrontar con éxito una situación de emergencia, la única forma válida, además de la prevención, es la planificación anticipada de las diferentes alternativas y acciones a seguir por los equipos que tendrán que hacer frente a dicha emergencia.